Qui sommes-nous ?

Qui sommes-nous ?

Nous sommes un groupe de citoyens audois. Nous nous sommes retrouvés autour de la volonté de devenir acteurs de notre alimentation et de notre territoire et non plus de simples consommateurs.
Favoriser les circuits courts, soutenir les producteurs et participer au développement de l’économie locale, savourer des produits de saison, de qualité et respectueux de l’environnement, participer à un projet commun, telles sont nos valeurs. Pour l'éthique et du goût dans la cagette !

Vous aussi, faites pousser vos envies avec Les Epicentres.

L’association Les Epicentres rassemble des citoyens -consommateurs et producteurs- soucieux de se réapproprier leur alimentation, et de donner la possibilité à toutes et à tous d’accéder à une alimentation saine, locale et responsable et de devenir acteur de sa consommation.
Elle a donc été créée en 2015 pour mettre en place un circuit court de proximité à Carcassonne et ses alentours, sous la forme d’un système de commande-livraison de produits locaux et de qualité ; et favoriser la réflexion autour de l’alimentation et l’agriculture en organisant des temps de rencontre, d’échanges, de formation et d’atelier à destination de tous les publics.

PARTICIPER AU DEVELOPPEMENT LOCAL
Nous souhaitons, à travers notre circuit court de proximité, participer au développement local du territoire carcassonnais, et plus largement audois.
Il s’agit de valoriser les productions locales (légumes, fruits, fromages, viandes, vins, produits transformés), les savoir-faire locaux des producteurs, transformateurs et artisans qui travaillent dans le respect des équilibres naturels et de la santé humaine.
En garantissant aux producteurs une rémunération juste, nous les soutenons durablement.
En formulant une demande de produits vertueux, nous encourageons également l’économie locale à aller dans ce sens, à plus ou moins court terme : maintien d’agriculteurs sur le territoire, installation de nouveaux agriculteurs, création d’ateliers de transformation.

UN SYSTEME D’ACHAT ACCESSIBLE AU PLUS GRAND NOMBRE
Nous pensons qu’un changement massif des choix des consommateurs est aujourd’hui indispensable pour construire un système agroalimentaire relocalisé, plus écologique et durable.
C’est pourquoi l’association les Epicentres met en place un site internet ergonomique et efficace composé d’un catalogue de produits, fiches-producteurs et d’un outil de commande.

Grâce à cet outil toute personne qui le souhaite pourra s'alimenter sainement et localement en tissant un lien de proximité et de solidarité avec les producteurs impliqués dans le projet.

(RE)CREER DU LIEN
Au-delà du système de commande-livraisons-distribution, et pour apporter une plus-value à notre projet, nous envisageons d’organiser plusieurs actions liées à l’alimentation.
Nous tenons en effet à créer ou recréer du lien :
- Entre les consommateurs et les producteurs
- Entre les citoyens et l’agriculture, leur environnement et leur territoire
- Entre les individus
- Entre des publics variés
Cela prendra la forme de dégustations de produits, d’échanges de recettes culinaires, de visites de fermes, de projections-débats, soirées thématiques sur les enjeux de l’alimentation, mais aussi d’ateliers pratiques (cuisine, pain, balades botaniques, fabrication de savons, jardinage…).